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28 avril 2012 6 28 /04 /avril /2012 21:39

Pour la soirée de stars, j'avais effectivement commandé un croquembouche à mon pâtissier préféré. C'était aussi pour nous, l'occasion idéale de mettre notre aprenti sur le coup !

Sa toute première pièce montée et le résultat final est plus qu'encourageant, François a su relever le défi !

Cuisson du caramel ...

François croquembouche 016

Olivier, lui donne la marche à suivre....

François croquembouche 009

François croquembouche 005 François croquembouche 003

Vérification par le maître d'apprentissage, il faut que la pièce montée soit bien droite...

François croquembouche 010 François croquembouche 006

Confection d'un socle en nougatine parce que Loulou sait que j'adooooore ça !

François croquembouche 014

Chez PGO, on travaille dans la bonne humeur ...

François croquembouche 007

Et voici le résultat  !

Anniv chez T 038

Anniv chez T 035 Anniv chez T 040 Anniv chez T 042 

Merci à François et Olivier pour ce beau et bon gâteau, moi je dis: défi relevé !

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Published by Sandrine D. plus connue sous le nom de Chouchou - dans Pâtisseries & Gourmandises d'Olivier
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commentaires

Coco 06/05/2012 13:25


Waouh,toujours aussi beau. Sans compter la dégustation qui devait être huuummmmmm! :-)

Sandrine D. plus connue sous le nom de Chouchou 07/05/2012 04:05



Yes beau et bon !



catherine 01/05/2012 08:57


j'aurais du épouser un pâtissier, à voir comme tu es gâtée (je suis jalouse)!!


bonne semaine!


ici le 1er mai est férié, mais chez vous?


 

Sandrine D. plus connue sous le nom de Chouchou 02/05/2012 03:02



Non ici le 1er mai n'est pas férié quand au muguet, il va nous falloir encore un petit mois pour le voir sortir de terre ! Pour ce qui concerne le gâtage moi je dis : parce que je le vaut bien
non ?



simon 30/04/2012 23:28


BONSOIR,  J'AIMERAI  UNE FETE  SPECIALE POUR  LES GOURMANDES !!!  IL FAUT Y PENSER !! 365 JOURS DE BONHEUR DONT UN, OU LES COPINES GOURMANDES ... LE
BONHEUR!!!!  LOL    BONNE SOIREE    EDITH

Sandrine D. plus connue sous le nom de Chouchou 02/05/2012 03:01



Un bonheur gourmand !



linlin 29/04/2012 22:00


Elle est en effet bien montée "cette pièce"!! Les choux étaient fourrés à la vanille ? , au chocolat ? ou bien les 2 ? 


1

Sandrine D. plus connue sous le nom de Chouchou 30/04/2012 00:12



Choux fourrés à la mouseline vanille Bourbon et Grand Marnier !



Mapoulette ! 29/04/2012 10:52


deux hommes à ton service pour satisfaire tes désirs............tu vas faire des envieuses ! ^^


bisous !

Sandrine D. plus connue sous le nom de Chouchou 30/04/2012 00:10



ben c'est parce que je le vaut bien non ?



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