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30 avril 2012 1 30 /04 /avril /2012 00:23

Cette semaine, Loulou a participé à un stage pièce montée décor chocolat et bonbons de chocolats, stage dispensé par Mr.Bruno Pastorelli Meilleur Ouvrier de France .

Mr. Pastorelli  a partagé son expertise avec 4 professionnels .

Stage 016

Madame Isabelle Plante, chef pâtissière au restaurant le 47 ième Parallèle de Québec.

Stage 032

Mr. Éric Lessard, chef pâtissier du restaurant le Saint-Amour de Québec.

Stage 012

Mr. Ladouche chef de la pâtisserie Ladouche de Chicoutimi.

Stage 013

Et bien sur notre chef préféré, Olivier Duplessy , de chez Pâtisseries & Gourmandises d'Olivier !

Stage 015

Bon après les présentations, voici la production de nos stagiaires et de leur MOF !

Des bonbons de chocolat...

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Des montages, et des pièces de toute beauté !

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La pièce en chocolat montée au niveau !

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On place les bonbons à la règle !

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Bonbons de chocolat, guimauves et pièce décor tout est réellement superbe !

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D'ailleurs il suffit de voir le sourire de satisfaction du MOF, qui prend la réalisation de la journée en photo !

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Une équipe de professionnels à la recherche constante de progrès et de la perfection.

Un grand bravo à tous !

Stage 052

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28 avril 2012 6 28 /04 /avril /2012 21:39

Pour la soirée de stars, j'avais effectivement commandé un croquembouche à mon pâtissier préféré. C'était aussi pour nous, l'occasion idéale de mettre notre aprenti sur le coup !

Sa toute première pièce montée et le résultat final est plus qu'encourageant, François a su relever le défi !

Cuisson du caramel ...

François croquembouche 016

Olivier, lui donne la marche à suivre....

François croquembouche 009

François croquembouche 005 François croquembouche 003

Vérification par le maître d'apprentissage, il faut que la pièce montée soit bien droite...

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Confection d'un socle en nougatine parce que Loulou sait que j'adooooore ça !

François croquembouche 014

Chez PGO, on travaille dans la bonne humeur ...

François croquembouche 007

Et voici le résultat  !

Anniv chez T 038

Anniv chez T 035 Anniv chez T 040 Anniv chez T 042 

Merci à François et Olivier pour ce beau et bon gâteau, moi je dis: défi relevé !

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25 avril 2012 3 25 /04 /avril /2012 02:54

Je vous en avais parlé, pour fêter mes 24 ans ma copine Tania a organisé une soirée très spéciale..... une soirée de stars, mais des stars carreautées (histoire de corser l'affaire) !

Et de la star y en avait en masse.....

Jugez par vous-même !

Meryl Streep et John Forsythe, dans les rôles respectifs de Jessie et Woodie de Toy story ! Carreautage respecté !

Anniv chez T 004

Chuck Norris dans Walker Porneuf Ranger !

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Steven Seagal et sa conjointe Élisabeth Seagal, pas carreautés pantoute mais bon c'est les Seagal quand même, alors personne n'a bronché !

Anniv chez T 021

Le légendaire Columbo, nous a honnoré de sa présence, avec son cigare mais évidemment sans sa femme, et petite confidence, Columbo portait un imper Burberry donc carreauté en dedans !

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Fernandel , nous a fait le Don Camillo qui se tient à carreau !

Anniv chez T 007

Et bien sur vous l'aurez deviné, je vous réserve les meilleurs pour la fin ,de gauche à droite :

Shelley Hack tout droit venue de Vichy (dans le rôle de Tiffany Wells), Cheryl Ladd (en Cris Monroe), Jaclyn Smith (notre Kelly Garrett) et le célèbre David Doyle (en John Bosley )!

drole ch

Vous noterez au passage l'effort de recherche pour tous les noms des artistes, et la musique quand même  (Merci Wikipédia) ! Les costumes sont de Donald Cardwell , carreauté au bout et Sheryl avait même ressortie ses bottes de drôles de dames et son foulard carreauté pour l'occase !

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Maintenant que vous connaissez le casting, la suite en images et là on va dire que c'était l'fun et pas à peu près !
Parfois nous avons même eu droit à un mélange des genres  ....
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Et parfois à quelques rapprochements ? attention séquence ♥ ....
Anniv chez T 034
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Ah oui j'oubliais, pour être la copine de Tania, faut obligatoirement avoir un mari , sinon ben ça ne marche pas ! Il les lui faut tous !
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Enfin Meryl n'est pas mal non plus dans le genre ....Columbo, est litéralement captivé !
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Steven Seagal nous a fait un tour de magie à la manière de Garcimore, ça n'a pas vraiment marché, Tania n'a pas disparu ?
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Et côté enfants, ce n'était pas franchement mieux....
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Chez Tania, même les chiens sont déguisés, regardez par exemple ce magnifique bichon à poils frisés trop bien déguisé en bulldog anglais un peu alcoolique, fort non ?
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Le fun était aussi dans nos assiettes, Bosley aux pizzas et columbo au gâteau ....
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Et Cheryl Ladd a enfin pu soufflé ses bougies !
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Après le mangeage de croquembouche, ce fut le déballage de cadeaux en masse et là Cheryl a été gâtée, Richard lui a fort bien joué sa petite musique d'annif  !
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Ne vous méprenez pas, la flute c'est pour jouer le générique de drôles de dames !
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Somme toute (j'adore dire ça!) , une soirée de stars à la hauteur du casting, et fort appréciée des acteurs, mais allez voir les versions sous titrées sur les blogs de mes copinautes ....
 
 




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15 avril 2012 7 15 /04 /avril /2012 21:05

Et oui en ce moment chez nous c'est la saison des anniversaires, après Romane qui est du 9 aujourd'hui le 15 et bien c'était à mon tour de me faire gâter !

Mon Loulou m'a sorti pour l'occase, beau resto en famille (chose super rare d'avoir Adrien et Romane avec nous) , une petite virée le long du majestueux fleuve et pleins de gentils mots de tous mes fans, sur facebook !

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Alors oui,  je me suis régalée avec le succulent gâteau que mon Loulou avait fait tout spécialement pour moi, mais mon plus beau cadeau c'est d'avoir une famille extraordiaire, un mari qui me fait trop rire (et cela au moins une fois par jour), des enfants en santé qui nous rendent fiers de voir ce qu'ils sont devenus ! Un boulot dans lequel je m'éclate , bref la vie dont j'ai toujours rêvé .

Et comme je suis une personne très spéciale, en prime, je vais même avoir droit à une super fiesta organisée tout spécialement pour moi par ma copine Tania ( Oui comme tout le monde le sait, je suis son modèle, ma vie la fait trop rêver ! ) ..... Mais ça, on vous en reparlera très bientôt ....

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14 avril 2012 6 14 /04 /avril /2012 21:24

Samedi ensoleillé, et production fruitée chez PGO ce matin ...

Comme d'hab pour nous, de beaux produits, pour nos clients gourmands !

On commence avec 2 variantes de notre Tatin revisitées par Loulou,  la Tatin pommes/ ananas et la Tatin pommes/ lavande !

14 avril chez PGO 002

14 avril chez PGO 004 14 avril chez PGO 006

En vitrine avec les autres...

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Et pour moi ce matin, le bonheur de prendre mon petit dej. avec ce que j'adoooore plus qu'un croissant ou qu'une chocolatine, du pain au levain naturel fait avec amour par mon chéri et ça, ça vaut bien 100 croissants !

14 avril chez PGO 009 14 avril chez PGO 010

Bon week end à tous !

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14 avril 2012 6 14 /04 /avril /2012 02:27

 

Encore une parution dans la presse pour PGO !


Vitalité économique

 

Et cette semaine, nous avons aussi eu la visite de notre star académicienne préférée !

Une jeune artiste talentueuse de Rivière-Ouelle, le village voisin, elle s'appelle Sophie Pelletier  et vous entendrez surement parler d'elle car elle a fait forte impression pendant ses prestations télévisées au sein de l'académie !

Sophie SandrineMême Loulou a insisté pour avoir sa photo avec Sophie !

Olivier Sophie Maxime


 


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12 avril 2012 4 12 /04 /avril /2012 20:21

Comme vous êtes des connaisseu(ses)rs et que vous appréciez les belles choses et bien voici le p'tit dernier sorti tout droit du labo de mon Loulou .... le Khéops !

2012-04-12 Khéops

Une pyramide de bonheur ! Mousse lime/chocolat blanc, sur un biscuit amandes avec un coeur de coulis de framboises gélifié ! Absolument DÉCADENT !

Khéops 002 Khéops 010

Khéops 009 Khéops 003

Je le place vite en vitrine sinon .....

Et le voilà au milieu de ses copains ...

Khéops 013 Khéops 015

Rassurez-vous, de nombreuses autres créations pâtissières sont en préparation chez PGO . Ici, on se renouvelle sans cesse , peut-être la recette de notre succès pour se démarquer de la concurence, il faut savoir être créatif et rester à l'écoute de la clientèle !

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12 avril 2012 4 12 /04 /avril /2012 17:53

Je ne sais pas pour vous, mais moi je l'adore !

Notre Saint-Honoré, et je pense très souvent à lui, surtout que c'est bientôt mon anniversaire !

 St honoré 015

St honoré 014

St honoré 013

à suivre ..... ou à savourer chez PGO bien sûr !

Et après, certains se permettent des commentaires désobligeants sur ma ligne, enfin plutôt mes courbes (car la ligne n'est plus vraiment droite depuis fort longtemps) ! Mais comment voulez-vous que je reste mince avec d'aussi bonnes choses ?


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10 avril 2012 2 10 /04 /avril /2012 02:39

En ce lundi de pâques, nous fêtions aussi les 15 ans de notre fille ! Née un 9 avril, entre 2 chocolats la belle Romane est arrivée dans notre vie avec son joli minois mais aussi avec son caractère bien trempé ! Et oui comme on dit, les chiens ne font pas des chats....

Bref, aujourd'hui la belle a 15 ans, une jeune fille bien dans ses baskets, qui travaille super bien à l'école, qui a des copines partout sur la planète, qui est très au fait des trucs girly comme toutes les jeunes filles de son âge, qui est aussi très déterminée, et en prime, elle a très bon goût puisque pour son anniversaire elle a souhaité manger du crabe des neiges, des makis fait par papa ainsi qu'un succulent Kéops (gâteau lime / chocolat blanc et framboises) pour souffler ses bougies !

On commence par quelques portraits, en attendant les copines ...

15 ans Romane 006 15 ans Romane 010

15 ans Romane 019 15 ans Romane 026

15 ans Romane 008 15 ans Romane 020

15 ans Romane 022On passe à table .....

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Les copines sont là ....

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Des makis en masse ... et trop bons !

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Et enfin le gâteau !!!!!

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15 ans Romane 041

                            15 ans Romane 042 15 ans Romane 043

Bon anniversaire ma Romane , enjoy !

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9 avril 2012 1 09 /04 /avril /2012 20:17

Il était une fois, une bonne Dir de com. et un excellent pâtissier qui avaient décidé de faire parler de leur excellent travail à la grandeur de la province ....

Donc, quoi de mieux pour ces 2 là, que de faire leur promotion à la télévision. Mais voilà, étant au tout début de leur success story, ils n'étaient encore pas assez riches pour se payer de la pub en prime time à la télé ! Et comme dirait Chouchou :

- Quand on n'a pas de pognon on se creuse le citron !

Quelques coups de téléphone plus tard et notre Chouchou avait trouvé THE good idea....

Il ne lui fallait pas moins qu'un gala retransmis à la télévision, en prime time, qui en plus, parle de l'entrepreneuriat avec bien sur, des invités triés sur le volet ! Quoi de mieux pour placer PGO sur la map ?

L'idée : offrir un oeuf de plus de 15 kilos en chocolat, aller le porter (sans qu'il se brise) en la capitale de Québec au théâtre du capitole, pour la captation télévisée du gala de Voir GRAND.TV de sa nouvelle cops, j'ai nommé la charmante Anne Marcotte (présentatrice et productrice de l'émission, qui nous a tout de suite dit OUI !) ! Bon pour info, moi je l'appelle juste Anne !

Bah oui Chouchou voit GRAND, et Chouchou a des amies Star !

Mais la cerise sur le sunday, c'est que Chouchou a même trouvé le moyen de se faire commanditer ( ça en québécois ça veut dire c'est cadeau !) la matière première par son fournisseur, trop choupinet  !!!! 

Bon alors maintenant la preuve en images....

Loulou qui peaufine son oeuvre

voir grand tv 002 voir grand tv 008

Tu le vois tu, le Voir GRAND.TV écrit sur l'oeuf ?

voir grand tv 010Ensuite, direction le théâtre du capitole, en voiture Simone , heu pardon, en voiture avec Loulou déguisé en chauffeur et moi en princesse ...

Gala 006 Gala 005

une petite photo sur la chaloupe, pour nos fans devant notre château ....

Gala 011Accès au plateau avant tout le monde ...t'es star, ou pas ....

Gala 021 Gala 022

La descente du grand escalier .....

Gala 028On place l'oeuf géant à l'entrée du théâtre, place stratégique , afin que tout le monde le voit (surtout le ministre et les people !) , on tourne même une petite capsule vidéo pour nous faire notre pub et là, Chouchou a été GRANDiose ....

Gala 017Attention toute spéciale de ma cops Anne, qui nous avait placé front stage, genre devant la scène entre le ministre du développement économique et un ancien joueur de hockey ! Qui ont tous deux eu le plaisir d'apprécier ma grande conversation !!!!

Gala 023

Et puis Anne nous a fait un show digne d'Oprah , d'ailleurs elle est un peu notre Oprah de l'entrepreneuriat ....

Gala 035 Gala 034

on a même dansé, et Anne n'arrêtait pas de me faire coucou  ...

Gala 031

Mais petite confidence, pour toi ami lecteur fan de Gala , Voici et autres publications hautement intellectuelles... Saches que l'an prochain, le gala de voir GRAND.TV ben c'est Chouchou et Loulou qui vont le gagner !

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