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31 janvier 2012 2 31 /01 /janvier /2012 16:41

Voici les photos qui ont été prises lors de notre inauguration ...

Avec la coupe du ruban en sucre par les propriétaires (enfin nous quoi ) aux côtés du maire de la ville (à gauche) et du président de la chambre de commerce de Kamouraska-l'Islet (à droite).

inauguration

 Tout cela dans la bonne humeur bien entendu !

BV Pâtisseries

Petit discours de la dir de com., afin de remercier l'assemblée et nos partenaires...

in4

Il m'admire trop mon mari, quand je parle....En même temps, je parle super bien !

IMGP0360

Et pour finir les rois de la fête....Isabelle et André !

in2

Un évênement que même la presse locale à relater !

parution ouverture PGO

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Published by Sandrine D. plus connue sous le nom de Chouchou - dans Pâtisseries & Gourmandises d'Olivier
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29 janvier 2012 7 29 /01 /janvier /2012 01:37

Chez PGO ça n'arrête jamais, ou presque ! Pas étonnant me direz-vous, avec la super Dir. de com. qu'ils ont ....

Cette semaine il s'est passé pleins de choses :

Loulou et son petit padawan ont élaboré des desserts pour la Saint-Valentin, ainsi que des nouveautés pour la boutique....

Comme la tarte Tatin ....Ok c'est un grand classique la Tatin, mais une nouveautée chez PGO ....

Tatin et brownie 002 Tatin et brownie 011

Tatin et brownie 007

Essuie ta bave cher lecteur on continu avec le Brownie aux noisettes version PGO !

Tatin et brownie 012

Pour la fête des amoureux, il y aura des macarons géants en ♥ aux fraises ou framboises selon les goûts, des bonbonnières en chocolat, des chocolats bref pleins de jolies photos à venir ....

gaziniere maison 011

gaziniere maison 018 gaziniere maison 019

Une pièce en sucre à été réalisée par Loulou, histoire de décorer la boutique !

gaziniere maison 020 piece en sucre st valentin 001

On se demande bien d'où il tire cette love inspiration ?

piece en sucre st valentin 003

piece en sucre st valentin 005 oiseau PGO 018

La vitrine sur rue s'est aussi parée de ♥ pour la St-Valentin, qui ici, est très fêtée !

vitrine St Valentin 006 vitrine St Valentin 010

Il y a aussi eu des petits aménagements côté boutique et côté labo !

Pour Loulou le gaz avec cette belle plaque, et cette hotte pro ...

Hotte et gaz PGO 001 Hotte et gaz PGO 003

Du rangement aussi .....ou comment optimiser son espace de travail façon Loulou !

étagère PGo 004 étagère PGo 010

Hotte et gaz PGO 005 étagère PGo 007

Et pour moi, une jolie étagère ....

étagère PGo 003 

Si tôt posée, si tôt décorée !

étagère PGo 001 vitrine St Valentin 008

Cette semaine, nous avons aussi (enfin) pû faire notre ouverture officielle devant la presse et la jet-set Pocatoise. Il était temps, après 7 mois d'activité, mais la cause de ce retard, est en fait un heureux problème, puisque notre popularité grandissante ne nous laissait guerre le temps d'organiser ça. Du coup, ce fut chose faite et aussi l'occasion de partager une tradition gourmande avec nos invités , celle de la galette des rois ...

Ouverture officielle PGO 010 Ouverture officielle PGO 007

Ouverture officielle PGO 009 

Ouverture officielle PGO 014

 

 

Ouverture officielle PGO 013

 

Ouverture officielle PGO 017 Ouverture officielle PGO 020

Ouverture officielle PGO 019 Ouverture officielle PGO 015

Le jour  notre inauguration, nous avons eu droit à 2 heures d'émission spéciale à la radio, en direct de chez PGO si ça vous tente de l'écouter en différé, il vous suffit de cliquez ici et il suffit de selectionner le mercredi 25 janvier de 15h00 à 17h00 (heure de diffusion de cette émission spéciale ici au Québec !) Enfin c'est vraiment si vous avez du temps....

Lors de cet évênement nous avons coupé le ruban, sauf que le nôtre était en sucre et fait par Loulou évidemment ! Les photos de cette coupe de ruban devraient paraître prochainement dans la presse locale ! Et pour marquer le coup, Loulou a fait une autre merveilleuse pièce en sucre aux couleurs de PGO !

Oiseau PGO 2 006

oiseau PGO 010 oiseau PGO 015

Oiseau PGO 2 008 Oiseau PGO 2 014

Oiseau PGO 2 011 Oiseau PGO 2 009

Une semaine bien remplie pour notre plus grand bonheur, d'autres nouveaux défis nous attendent et on compte bien les relever .....

 

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Published by Sandrine D. plus connue sous le nom de Chouchou - dans Pâtisseries & Gourmandises d'Olivier
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25 janvier 2012 3 25 /01 /janvier /2012 02:21

Chouchou n'a qu'une parole et quand elle promet quelque chose et bien elle s'y tient ! Donc petit flash back ....Souvenez vous, en octobre dernier, Chouchou était allée passer une audition pour une émission sur l'entrepreneuriat , l'émission Voir Grand.TV cliquez ici pour vous rafraîchir la mémoire.

Alors, résultat des courses Chouchou n'a pas été sélectionnée pour faire partie des 6 finalistes de la saison 4 , mais Chouchou est dans le making off de la tournée des auditions et tel que promis, et bien je vous le montre même si je reste très critique par rapport à ma prestation !

Alors attention je passe genre 15secondes en première position, juste après le jingle , bon  vous êtes prêts ? Ah non avant de vous filer le lien, j'aimerai recevoir vos commentaires et vos appréciations dites moi franchement ce que vous en avez pensé !

Bon allez c'est juste  ....

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Published by Sandrine D. plus connue sous le nom de Chouchou - dans Non c'est pas du bitchage - c'est du vécu !!!!
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23 janvier 2012 1 23 /01 /janvier /2012 15:02

C'est par un beau dimanche ensoleillé que mon ami André m'a convié à passer une journée sur la rivière Ste-Anne toute glacée !

Alors nous voilà partis destination Ste-Anne-de-la-Pérade, ville considérée comme la "mecque" de la pêche blanche.

Sur la route, le fleuve retenait une petite brume qui cachait le soleil par moment ....

Ci-dessous, le pont Pierre Laporte à Québec, on ne distinguait même pas le haut des pilliers !

Pêche blanche 001

Nous avons croisé beaucoup de motoneigistes et André m'a fait découvrir le chemin du Roy de la MRC de Portneuf, nous sommes passés dans de magnifiques petits villages comme Donnacona, Cap Santé, Porneuf, Deschambault, Grondine ... et moi j'ai adoré Deschambault !

Pêche blanche 003 Pêche blanche 006

Pêche blanche 007

Le presbytère de Deschambault et son église...

Pêche blanche 013 Pêche blanche 008

Pêche blanche 012

 

Pêche blanche 011

Nous voici enfin arrivés à Ste-Anne-de-la-Pérade avec ses cabanes typiques, il y en a tellement d'installées sur la rivière que cela ressemble à une ville dans la ville !

Pêche blanche 175 Pêche blanche 127

 

Pêche blanche 028 Pêche blanche 029

Des petites cabanes posées sur la glace, avec 2 trous creusés de chaque côté, un poele à bois, une grande famille heureuse de se retrouver pour partager de bons moments ....

Pêche blanche 064 Pêche blanche 085 

Appâts à volonté du foie de porc cru congelé, à couper en petits morceaux ...ou mieux encore, la crevette chanceuse !

Pêche blanche 096 Pêche blanche 023

Et on attrape quoi ? du Poulamon, appelé aussi petits poissons des chenaux ...

Pêche blanche 018 Pêche blanche 099

Pour la méthode tout est expliqué ici ...

Pêche blanche 100

Pêche blanche 025 Pêche blanche 126

Et à -23°C pas de souci pour la congélation de nos prises !

Pêche blanche 027

Et puis oui Tania, juste pour toi, regarde, c'est de la vraie glace suffisament épaisse pour que l'on puisse rouler dessus avec toutes sortes d'engins et moi j'ai même marché dessus !

Pêche blanche 035

 

Pêche blanche 055 Pêche blanche 147

Par une belle journée comme celle ci on peut aussi patiner, jouer au hockey, faire des glissades, se sucrer le bec ...

 

Pêche blanche 039 Pêche blanche 041

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Pêche blanche 043

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  Faire des blagues avec les antennes des chars....

Pêche blanche 105 Pêche blanche 107

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Pause casse croute avec un succulent Brie chaud à l'érable, aux poires et aux noix !

Pêche blanche 098 Pêche blanche 113

Pêche blanche 117

 Et on s'y remet ....J'ai même réussi à attraper un poisson suicidaire ! oui je l'ai pris par la nageoire , forte non ?

Pêche blanche 078 Pêche blanche 091 Pêche blanche 121

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Et pour ceux qui ne voudraient pas rentrer bredouille...

Pêche blanche 024

 Pêche blanche 031

Je me serai cru dans un autre monde .... une ville de cabanes ....

Pêche blanche 143

 

Pêche blanche 057 

Pêche blanche 053

 

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Pêche blanche 133

 La mascotte ! Un poulamon !

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Notre cabane VIP de luxe check le canapé !

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Pêche blanche 168 Pêche blanche 167

 

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Pêche blanche 181 Pêche blanche 170

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Pêche blanche 155 Pêche blanche 162

Ici l'hiver ne nous empêche pas de sortir et de faire des activités alors elle vous a plu ma journée à la pêche ? Moi j'ai surkiffé grave !

Et à la demande générale, la photo de la pêcheuse du mois !

Pêche blanche 091

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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16 janvier 2012 1 16 /01 /janvier /2012 16:34

Un samedi ordinaire chez PGO ...

un samedi chez PGO 026 un samedi chez PGO 055

Même le soleil s'invite dans la boutique !

un samedi chez PGO 031

 Macarons tout du long.....

un samedi chez PGO 007

un samedi chez PGO 008

En vitrine...

un samedi chez PGO 040

Fraisiers, royal chocolat, cannelés , Paris-Brest. éclairs, religieuses et autres douceurs....

un samedi chez PGO 042 un samedi chez PGO 047

un samedi chez PGO 014 un samedi chez PGO 041

Ainsi que de belles galettes et cela, durant tout le mois de janvier ! regardez celles-ci tout juste sorties du four ...

un samedi chez PGO 053

En plus des douceurs chez PGO, il pousse aussi des Bébés ! Mais celui-ci n'est pas à vendre il est juste à croquer !

Bébé PGO 002

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14 janvier 2012 6 14 /01 /janvier /2012 23:27

En cette période d'acalmie en boutique, notre Loulou  s'affaire au laboratoire ....

Mais que nous mijote-t-il ?

À m'entendre rire, preuve en est, que nous travaillons plutôt dans une joyeuse ambiance ! Mais je suis toujours autant impressionnée, de voir l'imagination sans limite et les patentes de mon Loulou ! En effet après le sapin de noël rose, exit la déco des galettes des rois, il me fallait trouver une vitrine passe-partout, qui mette en valeur notre produit vedette, le Macaron !

Donc Loulou et son padawan m'ont confectionné des macarons, qui doivent résister au temps d'exposition en vitrine ! Pour ce faire, de vrais macarons mais une garniture spéciale vitrine , puis Loulou rempli des tubes de plexiglass (avec son manche à balai ou sa technique pichnotte) ensuite, il fabrique une suspension avec des cables pour une déco assez épurée et originale qui fait mouche....

Une pyramide de 179 macarons a été ajouté, et voici notre vitrine qui fait WOW !

vitrine macaron pgo 040

Dès son installation, cette déco faisait arrêter les passants dans la rue !

vitrine macaron PGO 028 vitrine macaron PGO 026

vitrine macaron PGO 003 vitrine macaron PGO 006

vitrine macaron pgo 039 vitrine macaron PGO 031

Et de jour ça donne ça ....

un samedi chez PGO 026

Les gens (et nous aussi) adooooorent et ils entrent même dans la boutique pour nous le dire !

un samedi chez PGO 016 un samedi chez PGO 022 un samedi chez PGO 012

Une pyramide de macarons, qui donne des idées à nos futurs mariés qui viennent déjà réserver pour le grand jour ! Du plus bel effet sur un buffet, que Loulou pourra coordonner aux couleurs et aux saveurs souhaitées par nos clients !

Chez PGO notre Mac Gyver c'est le Mac Aron !

 

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12 janvier 2012 4 12 /01 /janvier /2012 16:33

Hier, Chouchou se rendait en la capitale pour affaires, et aussi pour un dîner entre copines !

Alors, afin de joindre l'utile à l'agréable, Chouchou est allée jeter un oeil  chez Lady Kookie Biscuiterie...

Une petite boutique située au coeur du vieux Québec sur la rue St-Jean.  Leur concept, des "Kookies" déclinés dans plusieurs parfums sucrés ou salés, leur site cliquez ici.  Pour nous, il est toujours intéressant de voir ce qui se fait dans notre secteur d'activité.

Et là, 1ère surprise pour moi :

La déco .... du rose, du papier damassé, une vitre par laquelle on aperçoit le labo (enfin surtout le gros mélangeur, car la pâtissière n'était plus dans son labo quand je suis passée vers 15h00) ....

lady kookie 018

Bon ok, code couleur et design similaire à celui de PGO mais  je suis parfaitement consciente du fait que je n'ai pas le monopole du rose et du damassé non plus ! Une jolie déco dans l'ensemble à l'exception de ce manequin noir à l'entrée, qui à mon sens n'a rien à faire là ? ....

lady kookie 009 lady kookie 010

Sympa aussi le mur de pierres, par contre le petit meuble de présentation fait un peu cercueil, mais niveau déco, il en faut pour tous les goûts ! 

lady kookie 006

Le comptoir est aussi très tendance mais assez peu garni à mon avis surtout pour un jour de semaine en milieu d'après midi ? Par contre, le mélaminé plutôt que du marbre ou du granit, moi je trouve que ça fait un peu cheap !

lady kookie 015

lady kookie 016 lady kookie 023

Un petit canapé rose avec 2 petites tables, encore un  bel exemple de l'optimisation de l'espace et de la création d'ambiance style boudoir chic ! Vous voyez quand ça me plait, je le dis aussi !

lady kookie 012

Ce que je trouve dommage c'est peut-être la configuration du local un peu en sous bassement par rapport à la rue, donc des marches à descendre, et pas forcément idéal en terme de visibilité, mais en même temps c'est en plein centre ville de Québec, on ne peut pas forcément tout avoir ! Le côté le plus gênant pour moi, c'est peut être l'ensemble finalement, qui veut se donner des airs de "boutique Fauchon" mais là, ça fait plutôt Fauchon cheap !

lady kookie 025

L'accueil:

Une charmante demoiselle souriante, m'accueille (en même temps manquerait plus qu'elle fasse la tête!) mais en discutant un peu plus avec elle, de pâtisseries, elle me dit qu'à peine à quelques mètres de là , il y a  la meilleure pâtisserie de la ville ! ah bon ? c'est pas ici le meilleur endroit ? ben mince alors ! Et oui, étrange, elle me cite même le nom de ladite pâtisserie Anna Pierrot (que je ne connais pas non plus) ! Ensuite elle m'explique ce qu'il y a dans les kookies. Au premier plan de la photo ci-dessous, on aperçoit même un plateau de dégustation (vide) enfin non, il y avait un demi kookie, à déguster !

lady kookie 021

Le packaging: Oui car dans une entreprise tout compte,alors je suis très attentive à ce genre de petits détails et là, j'avoue que celui de chez Lady Kookie est vraiment beau et soigné, mais ressemble beaucoup à celui de chez Ladurée lien ci joint !

En lisant un post d'une autre bloggeuse  qui s'est également intéressée à cette boutique, et qui pense exactement la même chose que moi , au sujet des boîtes qui sont effectivement un copier/collé de celles de chez Ladurée ! Le drôle de l'histoire, se trouve dans les commentaires de ce même post, en lisant  la réponse que Lady Kookie a fait à cette bloggueuse , quand elle  parle de son packaging, en lui expliquant que ses boîtes, sont nées d'un bricolage avec ses enfants ! Non mais de qui se moque-ton ?  Moi j'appellerai ça du "foutage de gueule" ! 

Mais bon, comme dit le proverbe : Qu'importe le flacon, pourvu qu'on ait l'ivresse ....

lady kookie 014

Et c'est là, que les choses se corsent....

Le produit: Oui parce que la déco, l'accueil, le packaging c'est bien, mais il faut aussi que le produit soit à la hauteur des attentes de la clientèle!

Comme je n'allais pas m'enfiler 17 kookies toute seule après un super resto je les ai partagé avec un pro du sucré ! Ok , Loulou m'a aidé ainsi que Romane, notre bec sucré de la maison, et Adrien !

Le verdict: Bien qu'il y ait inscrit sur le petit pamphlet que les recettes de biscuits exclusives sont originales tant au niveau des saveurs que des textures , pour notre part nous avons eu du mal à trouver l'originalité des saveurs pour des galettes. Oui appelons un chat un chat ! car ce ne sont que des galettes que toutes les mamans du Québec font dans leur cuisine ! Quant aux ingrédients de grande qualité, si si c'est ce qu'il y a de noté sur le papier, désolé mais le goût de la vanille Bourbon est malheureusement couvert par le sucre et pour le kookie "koussin" le citron n'est malheureusement pas du citron frais ! Par contre, il est vrai que les biscuits étaient frais car les kookies était assez moelleux à l'exception du macaron "Lady" qui est en fait plus une meringue qu'un macaron.Vous allez certainement me trouver très dure et très critique mais cela n'est que mon avis et mon ressenti. Nous avons essayé d'être le plus objectif possible. Pour conclure, l'impression générale est que ce sont des galettes basiques bien emballées, juste du marketing en fait ! Et oui l'emballage ça compte mais ensuite, si l'on souhaite fidéliser une clientèle, reste encore à  livrer ce à quoi le client s'attend, et là ce fût assez décevant pour nous !

Le prix: Alors si on paye pour le cadre et le packging, le prix indiqué sur mon ticket de caisse est peut être justifié ? Mais si on paye pour l'originalité, et la saveur ou encore la délicieuseté du kookie ben là c'est cher payé je dois bien l'avouer ! Car 34.90$ pour 17 kookies que nous n'avons pas pu tous manger du fait qu'ils étaient trop sucrés, c'est un peu chero quand même non ?

Loin de prétendre que moi, chez PGO, je donne mes produits, puisque notre macaron coute 1.30$ l'unité (ce qui est d'ailleurs un des moins cher du marché) mais on s'entend, qu'un macaron c'est quand même un peu plus élaboré qu'une galette et que nos saveurs tels que, caramel au beurre salé, praliné ou miel piment d'Espelette sont un peu plus originales que du gateau carotte en galette ! Bref bilan très mitigé car le produit pour nous, est décevant . Quel dommage quand on sait que la proprio rêve de franchiser son concept à mon avis c'est pas gagné !

lady kookie 029

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10 janvier 2012 2 10 /01 /janvier /2012 21:19

À peine sorti des galettes des rois, le Maître est déjà en mode création et oui il n'arrête jamais ! Enfin si, de temps en temps pour le volley-ball ou la pêche (car pour les rénos. à la maison on va dire qu'il est en mode Alzheimer !). Bref, en avant première, je vous dévoile ses ébauches de création pour la Saint-valentin , importante date et fête ici en Amérique-du-nord !

Vous êtes prêts ?

st-valentin 004

Des macarons fruit de la passion (normale pour la fête des amoureux!) dans une corbeille de chocolat noir .....

De jolis ♥ en cage ....

St Valentin 2012 003

 

St Valentin 2012 006 St Valentin 2012 015

 

St Valentin 2012 019 St Valentin 2012 008

Un amour de macaron .....au coeur de framboises fraîches !

St Valentin 2012 026 

 

St Valentin 2012 029 st-valentin 001

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St Valentin 2012 032

Et puis pour les ♥ brisés , voici la Chouchou Touch ! je sais trop bien croquer dedans non ?

St Valentin 2012 035

Love is in the air.....

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8 janvier 2012 7 08 /01 /janvier /2012 22:52

Notre week-end aux couleurs de l'Alsace !

Et oui, Chouchou adoooore voyager, alors ce dimanche destination, l'Alsacie ! Facile de voyager pas cher, grâce aux spécialités gourmandes et pour nous l'Alsace c'est évidemment la choucroute. Mais qui dit choucroute, dit la vraie, la bonne celle que nous adorions manger dans notre brasserie Parisienne où nous avions nos habitudes , car chez Bofinger on y va pour sa Royale : Francfort, Montbéliard, lard fumé, saucisse blanche, boudin noir, jarret demi-sel, pommes vapeur ! (El Marido, grand connaisseur, sait de quoi je parle !)

Le défi était de taille, car ici le choux à choucroute c'est un peu la denrée rare, jusqu'à ce vendredi,  jour où Chouchou, en jasant avec son boucher du coin, lorgne un pot portant le nom de choucroute ! Comme Chouchou s'était déjà faite avoir avec de la pseudo choucroute sucrée, de la choucroute pas cuite, du succédanné de choucroute... elle dit a son boucher:

-C'est quoi ce pot  de choucroute ?

Et là, le boucher répond:

-Ben, ma p'tite française préférée, c'est de la vraie choucroute de marque Hengstenbergf style bavière et je vous dirai même mieux, on a des clients Allemands (installés ici au Québec évidemment) qui viennent nous l'acheter , car comme c'est marqué sur le pot c'est la choucroute N°1 en Allemagne ! alors hein, ça vous en bouche un coin ?

Chouchou méfiante, se dit que pour 3.99 $ du pot le risque n'est pas si grand, et elle repart avec ses pots de choucroute n°1 en Allemagne de la marque au nom imprononçable !

Restait juste a faire mon jarret demi-sel (pas difficile), trouver du vrai lard et pas du bacon (fastoche aussi car Chouchou a des relations !), éplucher quelques patates on met le tout dans la mijoteuse et on obtient une choucroute de la mort qui tue ! 

choucroute 003Une vraie choucroute au vin blanc , nous nous sommes régalés (sauf Romane qui n'aime pas ça) , mais c'est un vrai plat d'hiver que nous avons apprécié ....

PS / Spécial El Marido : tu vois ce que tu as loupé ? Ma choucroute, c'est pas des raviolis en boîte !

choucroute 001

Mais au fait, où partira-t-on la semaine prochaine ? Au pays basque avec une garbure ou au japon si Loulou nous concote des sushis ? en attendant bonne semaine et bon appétit bien sur !

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6 janvier 2012 5 06 /01 /janvier /2012 18:38

 

Vous l'avais-je déjà dis que mon Loulou était connu pour ses délicieuses galettes, mais surtout pour SA galette chocolat !

En effet du temps où il officiait rive gauche à Paris, plusieurs articles de presse vantaient le feuilletage chocolat unique de Loulou et sa ganache chocolat exquise et bien pour nos adeptes Québécois, il a décidé de les gâter, en leur offrant à nouveau cette fameuse galette choco que voici ! (attention comme toujours âmes sensibles s'abstenir, je ne rembourserai aucun écran d'ordi baveux ! )

galette choco 002

Attention, gros plan gourmand .....

galette choco 003

Et oui on affiche la couleur ! en même temps on sait à quoi s'en tenir non ?

galette choco 020

galette choco 009

 Et que l'on soit seul ou en groupe chez PGO , il y en a pour tous les goûts, la classique frangipanne ou la choco, mais aussi de toutes les tailles ! Alors fêtons les rois !

galette choco 019 galette choco 015

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