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4 janvier 2012 3 04 /01 /janvier /2012 23:24

Quand elle est bien faite

Avec du beurre dedans

Tralalalalère

Tralalalalala

 

J'aime la galette

savez-vous comment ?

Quand elle est bien faite

Par PGO ohoh !

Tralalilolo

Tralallilolo ....

 

 

Et oui ça y est nous allons essayer de faire découvrir aux Québécois, le plaisir du beurre et de l'amande ! Car ici la galette des rois n'est pas une tradition, c'est presque quelque chose de peu connue, du moins ici, dans notre coin. Alors qui dit défi à relever, dit, super Chouchou en boutique à faire découvrir et à expliquer la galette des rois aux clients (j'adooore expliquer) !

Et voici nos galettes 2012 ainsi que notre collection de fèves venues tout droit de France !

vitrine et patis samedi 066

Notre série de pâtissiers de céramique à collectionner ! 

Avec des détails très proche de la réalité, comme le patron couché sur son sac de farine, jusqu'à l'apprenti à plat ventre avec son gâteau !

Fèves 2012 029

Cute non ?

Fèves 2012 020 Fèves 2012 011 Fèves 2012 024 

Fèves 2012 021

  Fèves 2012 026 Fèves 2012 018

vitrine et patis samedi 067

Et puis à défaut de tomber avec un gâteau dans les mains, notre apprenti (petit padawan), s'initie aux techniques de la galette parfaite avec son maître d'apprentissage ! Du beurre, du beurre, encore du beurre puis on ajoute un peu de beurre, des amandes et de la bonne humeur ! C'est ça le secret de la galette !

vitrine et patis samedi 080

Bonne galette et bonne année gourmande à tous !

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Published by Sandrine D. plus connue sous le nom de Chouchou - dans Pâtisseries & Gourmandises d'Olivier
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3 janvier 2012 2 03 /01 /janvier /2012 22:43

Comme nous avons très bien travaillé pour Noël, et que nous nous sommes accordés 3 jours de repos bien mérité, il fallait quand même produire suffisament pour honorer les commandes du réveillon du 31 décembre d'une part,  et pouvoir aussi contenter les clients qui n'avaient pas forcément réservé, d'autre part ! Et pour cela, Loulou est super fort, puisqu'il a  toujours un coup d'avance dans son cerveau et dans son labo !

Comme par exemple, cette bûche qu'il nous a confectionné en 2 temps 3 mouvements et qui s'est vendue  en à peine le temps de l'apporter en vitrine ! Une chance les gourmands m'ont juste laisser le temps de la prendre en photos ... 

Alors la voici !

010

Biscuit macaron, mousseline vanille et fraises fraîches ! Fraîcheur et simplicité pour un dessert de réveillon tout en beauté !

017

La suite, on place la bûche super macaron en vitrine au côté de ses copines et elle sera surement fort appréciée des gourmands qui l'auront achetée ! 

 014

Chez PGO la gourmandise n'a aucune limite !

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2 janvier 2012 1 02 /01 /janvier /2012 19:53

Le 31 décembre après avoir tout vendu au magasin , nous avons défoncé l'année chez nous, à St-Pac beach, en très bonne compagnie !

 

Le casting :

côté filles, Une Échapée, une Serboise, Une directrice des publications (Gala, Voici,Point de vue, Paris-Match...) et une Châtelaine !

Les gars, un maître nageur Floridien, un El Marido, Un Monsieur Lagrange aux multiples prénoms, et un maître Pâtissier !

Sans oublier une ribambelle d'enfants trop bien élevés et la visite éclair de quelques postières en fin de soirée !

Réveillon jour de l'an

jour de l an 016

jour de l an 019

Le menu:

Trempettes et quiches exquises de chez GPT (pour Gourmandises & pâtisseries de Tania), gressins divins de Madame Lagrange, foie gras maison de chez PGO, dinde géante et pommes dûchessoises châtelinoises façon Chouchou ! Avec pour le dessert les succulentes bûches de super Loulou !

2011-12-08 bûche 2011 

jour de l an 006

jour de l an 009 jour de l an 008

Vas y Tania mange, c'est gratuit !

jour de l'an (34)

L'ambiance: Trop l'fun !

jour de l an 003 

jour de l an 013 

jour de l'an (6)

Affolant comme ce que je raconte à l'air de passionner mes copines ?

jour de l'an (42) jour de l'an (43)

Mais parfois Chouchou sait aussi fort bien captiver l'assistance .... surtout quand Béah fait la plonge !

jour de l'an (12)

 

jour de l an 002 jour de l'an (1)

jour de l an 011 jour de l'an (3)

 

jour de l an 004

Attention effet photo intense..... les seules avec notre belle Roro ! En effet parfois elle nous honore de sa présence, en venant se ravitailler en breuvages....

jour de l'an (41) jour de l'an (23)

Adrien, lui, préfère aller défoncer l'année entre d'jeuns ! c'est à dire pas avec nous !

jour de l'an (7)

Après s'être embrassés, pour se souhaiter la bonne année ( oui faute de raisins certains en ont profité pour se rouler des pelles géantes dans ma cuisine). Passons au salon pour jaser, et boire une coupette !

jour de l'an (31) jour de l'an (32)

Et vers 4 heures du matin, il est enfin temps pour chacun de retrouver chaussures à son pieds...

jour de l'an (29)

Un très bon début d'année pour nous, en excellente compagnie et avec un repos bien mérité pour se remettre de ces soirée Ferrero Duplessy qui sont évidemment toujours très réussies !  

PS / Cliquez ICI pour lire l'autre version !

PS2 / cliquez aussi ICI pour lire encore une autre version !

PS3 / Non ça c'est une console de jeux !

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2 janvier 2012 1 02 /01 /janvier /2012 03:31

Alors après Noël et avant le réveillon du 31 décembre il y a l'entre deux !

Et pour nous l'entre deux devait se dérouler aux Écureuils puisque nous étions invités à un "dîner-dinatoire" chez ma copinaute Tania !

Au programme visite de son château, magnifiques quiches et  tapas virtuels et surtout, un  El Marido qui tenait absolument à me montrer son splendido appareil photo panoramico, et je doit dire que son mode panoramico m'a énormément impressionné !

 

L'occasion pour nous de revoir, Chris et Nico, Cathy et Christophe, ainsi que le cow boy de Porneuf !

 chez Tania les écureuils 006

L'occasion pour Tania de faire croire aux enfants qu'elle savait trop bien faire à manger...

chez Tania les écureuils 002

Quand à nous, les grands, nous avons trop apprécié le pain surprise de Loulou et ses succulentes bûches ,bien plus nourissants que les quiches virtuelles de Tania !

chez Tania les écureuils 008

Et pour clôre dignement cette visite en Donnaconie, les 7 ont insisté pour nous garder à coucher dans leur château (en attendant que le mobilier de ma chambre arrive).

Au petit matin j'ai même eu le privilège de pouvoir manipuler le gros zoom d'El marido et de faire ces magnifiques clichés de levé de soleil sur leur jardin très reposant que je trouve magnifico !

015 chez Tania les écureuils 015 

chez Tania les écureuils 009

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Published by Sandrine D. plus connue sous le nom de Chouchou - dans Chouchou et ses cops !!!!
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28 décembre 2011 3 28 /12 /décembre /2011 03:04

Cette année notre noël a été particulièrement occupé au magasin pour notre plus grande joie d'ailleurs. Nous avons relevé le défi de régaler toute une population et  nous nous sommes ensuite accordé 3 jours off afin de profiter pleinement de ce que le Père Noël avait déposé au pied du sapin !

Et comme  j'ai nous avons été très très très sage et que le Père-Noël connait trop trop bien ma taille (de guêpe) et bien j'ai nous avons tous été très très gâté !

J'espère qu'il en a été de même pour vous tous !

Loulou et les enfants se joignent à moi pour vous adresser nos voeux pour la nouvelle année, on vous la souhaite, gourmande et aussi merveilleuse que celle que nous venons de passer !

Un déluge de voeux chaleureux pour tous, santé, amour et succès dans tout ce que vous entreprendrez  .....

 

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19 décembre 2011 1 19 /12 /décembre /2011 03:12

Cette année, notre sapin nous a été offert par mon bûcheur préféré ! "Mon Normand" qui est allé dans son boisé, juste pour moi et qui m'a coupé un magnifique arbre. Merci mon Normand il est trop beau ton sapin !

Alors avec Romane ce noël, nous avons opté pour la couleur rouge et or , et c'est parti à moins d'une semaine du réveillon, et par un dimanche ensoleillé mais glacial (-17°C)  il était temps de décorer cet arbre ...

romane de noël 012   romane de noël 008

Romane tout sourire à l'idée de l'arrivée du bonhomme en rouge dans pas long....

romane de noël 036 romane de noël 040

Et comme chaque année, il est immense et sent bon ! on adore ça, les vrais sapins de noël même s'ils perdent leurs épines .....

romane de noël 032 romane de noël 044

Ensuite petit shooting photo de notre belle Romane de noël !

romane de noël 024 romane de noël 021 romane de noël 022

Et comme la surnomme si bien Claude, son papi : Notre Roro les yeux noirs !

romane de noël 027

 

romane de noël 015 romane de noël 016

Elle a beaucoup grandi et devient une bien belle jeune fille . 

romane de noël 006

 

 

romane de noël 028 romane de noël 031

 

Et oui, même pas mal occupés en cette période de l'année, nous  apprécions toujours ces moments qu'on passe en famille avec ceux qu'on aime, et même en ce week end d'avant noël nous avons pû profiter de ces petits moments privilégiés ...

Preuve que la conciliation travail-famille, est tout à fait possible, encore faut il le vouloir !

Sinon la neige ici se fait attendre, les canons à neige tournent à plein régime et on a tous hâte de pouvoir avoir une vraie belle bordée pour s'adonner aux joies de l'hiver, car la pelouse jaune du jardin pour noël c'est pas très chouette et pour nous, ce serait bien une première  !

 

 

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Published by Sandrine D. plus connue sous le nom de Chouchou - dans Ma fifille....
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18 décembre 2011 7 18 /12 /décembre /2011 02:20

À J-7 de la venue du bonhomme en rouge chez PGO tout est prêt .....

On a prévu 8 sortes de bûches toutes aussi belles et bonnes les unes que les autres, parole de Chouchou car j'ai été réquisitionnée pour toutes les tester ....

Et aux dires de nos clients, ce sont de vraies oeuvres d'art (et même d'après la grande critique gastronomique "Tania d'Alicantie" qui, en Donaconnie, n'a rien de tout ceci !)

Alors pour vous voici notre collection bûches 2011 en images:

bûches 2011 035

Là déjà , le choix est difficile.....

bûches 2011 002 bûches 2011 004

Et pour Tania, non ce n'est pas un photomontage c'est bien dans nôtre vitrine !

bûches 2011 034

Alors en détail, voici nos 8 saveurs de bûches collection 2011 ...

La bûche Plaisir, un classique ,chocolat, vanille et caramel !

bûches 2011 009

La fruitée, framboises coco, litchi

bûches 2011 014

L'Ardéchoise, marrons, poire et biscuit noisettes

bûches 2011 011

La royale , chocolat et croustillant praliné !

bûches 2011 020

La Pina Colade, Ananas, Rhum ,coco

bûches 2011 019

La spéciale, chocolat et argousier

bûches 2011 023

La Montélimar, nougât et abricot

bûches 2011 026

et pour finir, la feuille d'automne, chocolat et amandes

bûches 2011 013

Voilà notre sélection 2011, mais en plus de nos bûches, Loulou a vraiment bien travaillé puisque les cassolettes de foie gras sont faites, notre foie gras au Charles-Aimé Robert (petit porto à l'érable) et piment d'Espelette est si bon qu'il s'est vendu en quelques heures à peine... Et comme j'adoooore ça Loulou a aussi fait des marrons glacés, que je ne pousse vraiment  pas à la vente ...les voici ils sont trop bons !

 

marron glacés PGO Alors pour un réveillon gourmand c'est chez PGO que ça se passe ! Bon appétit bien sur !

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15 décembre 2011 4 15 /12 /décembre /2011 04:32

Après avoir gagné le coeur de ces dames, avec toutes ces gâteries et là, je parle bien entendu des delices sucrés de Loulou, car les dames y ont pas mal sensibles ... Après avoir dispensé un peu de sa science du sucré à ses élèves d'un jour, c'est auprès des gens d'affaire que notre chef s'execute en cette période de "partys" de noël !

En effet, en ce moment les partys de bureaux sont d'actualité et de nombreuses entreprises nous font confiance !

Alors c'est avec plaisir et créativité que notre Loulou a relevé le défi , aujourd'hui buffet traiteur, façon tapas en voici quelques extraits juste pour vous donner un avant goût des fêtes !

 

Un incontournable qui plait beaucoup, notre brochette de macaron, boudin blanc et pomme verte....une création PGO !

noël buffet 2011 004 noël buffet 2011 005

La cuillère, pétoncle habillée sur son lit de fondue de poireau, et son caviar !

noël buffet 2011 009

La navette de saumon fumé à l'érable ...

noël buffet 2011 010

La quiche mais Loraine bien entendu !

noël buffet 2011 018

Nos verrines ....

noël buffet 2011 022

Et aussi le foie gras de canard mi-cuit de Loulou, son confit d'oignons et sa brioche !

noël buffet 2011 014

Il ne reste plus qu'à dresser et livrer !

buffet noel 2011 003 buffet noel 2011 014

Quelques feuilletés ....

buffet noel 2011 017 buffet noel 2011 010

Sans oublier les desserts que je n'ai pas photographié .... et voilà le secret d'un party réussi !

 

De mon côté , je suis allée magasiner des ustensils qui nous seront bien utiles comme ces petites cassolettes dans lesquelles Loulou confectionnera son foie-gras et que nous proposerons en boutique !

cassolette 003 cassolette 002

Nos clients auront le contenu et pourront garder le contenant, je les trouve super "cute" ces petites cassolettes, de quoi se gâter pour les fêtes !

cassolette 004 cassolette 009

 

Nous sommes enchantés de la réponse des gens pour nos produits, et de l'intérêt qu'ils portent à notre petite compagnie ! Nous faisons de notre mieux pour livrer un travail soigné avec des ingrédients de première qualité. Nous avons la plus belle des récompenses, la fidélité de nos clients, des rencontres incroyables avec des gens extraordinaires, des échanges très intéréssants, des défis que nous prenons plaisir à relever...

C'est un travail d'équipe, de chaque instant, qui nous motive et nous stimule constament et dont nous sommes très fiers !

Alors oui nous sommes ravis d'aller travailler tous les jours, car en plus de rendre les gens heureux , ça nous rend aussi, très heureux !

 

 

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13 décembre 2011 2 13 /12 /décembre /2011 02:43

Il se passe toujours quelque chose d'intéressant chez PGO, et ce week end était programmé  2 ateliers gourmands sur le thème du chocolat, juste avant les fêtes de fin d'année !

Évidemment avec une telle thématique il était clair que nous opérions à guichet fermé ! Les cours étaient complets depuis des semaines déjà, c'est d'ailleurs pour cette raison que d'autres sont déjà prévus pour 2012 ....

Mais voilà Loulou avait très hâte de donner ce cours qui, selon lui (et les pronostics de ses chums de gars, traduction ses pôtes), devait certainement attirer de la pitoune de compétition (traduction du colis 1er choix, ou  encore de la jolie fille !) Bref vous l'aurez compris Loulou était déjà en train de faire des plans sur la comète pour les activités de cet atelier, genre "body painting chocolaté" ou encore massage au chocolat !

Quand nos participantes de l'atelier du samedi, sont arrivées... il a étrangement changé ses options d'activité ? Pour un atelier bien plus classique !

Atelier chocolat 1 023Et pour une fois je ne suis pas dans le coup puisque le casting était orchestré par la ville, et non pas, par Chouchou !

Mais j'ai bien ri .... en voyant la mine déconfite de mon Loulou et de ses pôtes, qui venaient voir au travers de la vitre le déroulement de l'atelier pour justement se rendre compte de l'effet chocolat sur la pitoune locale !!!!

Alors ça calme hein les boys ?????

Atelier chocolat 1 058 Atelier chocolat 1 048

Au programme, confection de truffes au whisky, moulages chocolat et soufflé au chocolat !

Atelier chocolat 1 004 Atelier chocolat 1 018

Et contrairement aux idées préconçues de certains, un atelier de chocolat est aussi destiné aux messieurs qui souhaitent faire plaisir à leur blondes ! Et toc !

Atelier chocolat 1 014 Atelier chocolat 1 056

La machine à bonheur ...

Atelier chocolat 1 007 Atelier chocolat 1 055

La production de nos élèves d'un jour !

Atelier chocolat 1 045 Atelier chocolat 1 079

Boule de noël chocolat, à accrocher sur le sapin ...

atelier chocolat bis 071 Atelier chocolat 1 070

Petits moulages de saison... Et des élèves enchantés de repartir avec leur production du jour !

Atelier chocolat 1 086 Atelier chocolat 1 088

Le soufflé n'a malheureusement pas pû être réalisé le samedi soir, car une panne de courant est venue troubler l'atelier, alors pour ceux et celles qui le souhaitaient Loulou a proposé de revenir le dimanche, car le même atelier se donnait le lendemain mais avec d'autres participants.....

Et voici la suite de notre week end chocolaté avec la 2ième gang "l'équipe du dimanche" après midi avec "8 participants et demi" ....

atelier chocolat bis 015

On commence par la théorie ... atelier chocolat bis 001

atelier chocolat bis 022 atelier chocolat bis 018

Et on passe à la pratique ...

atelier chocolat bis 023 atelier chocolat bis 049

Et étrangement avec les petites jeunettes Loulou est plus patient, il explique trop bien ...

atelier chocolat bis 034 atelier chocolat bis 035

Et comme toujours ça se passe dans la convivialité et surtout la bonne humeur !

atelier chocolat bis 053 atelier chocolat bis 060

Tout le monde à le matériel et l'espace nécéssaire pour réaliser une belle production, c'est aussi cela l'avantage de travailler dans le labo d'un pro !

atelier chocolat bis 074

atelier chocolat bis 078 atelier chocolat bis 095

Après les moulages, la technique du trempage ...

Le maître montre et ensuite c'est aux élèves  de travailler !

atelier chocolat bis 091 atelier chocolat bis 090

Après le moulage, trempage, lichage etc... le fameux soufflé allait enfin pouvoir être réalisé, et surtout dégusté par tous ....

atelier chocolat bis 105 atelier chocolat bis 106

On met ça au four ...

atelier chocolat bis 111 atelier chocolat bis 119

Et voilà le travail ! soufflé n'est pas joué !

atelier chocolat bis 121 atelier chocolat bis 122

Savoureux, avec un petit coulis de framboises au centre une vraie tuerie !  

atelier chocolat bis 130 atelier chocolat bis 128

 Lors de ces ateliers, les participants ont pû se rendre compte de l'exigence que demande le travail de cette matière première noble qu'est le chocolat, mais qu'avec la passion qui anime notre maître chocolatier, cela est une expérience inoubliable et enrichissante autant pour "le maître" que pour ses disciples ! Alors à bientôt chez PGO, pour un nouvel atelier gourmand....

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11 décembre 2011 7 11 /12 /décembre /2011 04:01

Et bien la voilà enfin cette première neige... et en ce 8 décembre, nous avons eu droit à notre premier déneigement devant la boutique !

1ere neige du 8 dec 2011 001

La 4ième Avenue enneigée...

1ere neige du 8 dec 2011 015Et le soleil est arrivé et voici ce à quoi j'ai eu droit, en allant livrer !

1ere neige du 8 dec 2011 020

1ere neige du 8 dec 2011 021

1ere neige du 8 dec 2011 027

1ere neige du 8 dec 2011 029 1ere neige du 8 dec 2011 030

1ere neige du 8 dec 2011 031 1ere neige du 8 dec 2011 032

Le fleuve pas encore pris en glace....

1ere neige du 8 dec 2011 038

 

1ere neige du 8 dec 2011 037

 

1ere neige du 8 dec 2011 039

1ere neige du 8 dec 2011 040

Pas pire comme environnement non ?

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