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12 janvier 2012 4 12 /01 /janvier /2012 16:33

Hier, Chouchou se rendait en la capitale pour affaires, et aussi pour un dîner entre copines !

Alors, afin de joindre l'utile à l'agréable, Chouchou est allée jeter un oeil  chez Lady Kookie Biscuiterie...

Une petite boutique située au coeur du vieux Québec sur la rue St-Jean.  Leur concept, des "Kookies" déclinés dans plusieurs parfums sucrés ou salés, leur site cliquez ici.  Pour nous, il est toujours intéressant de voir ce qui se fait dans notre secteur d'activité.

Et là, 1ère surprise pour moi :

La déco .... du rose, du papier damassé, une vitre par laquelle on aperçoit le labo (enfin surtout le gros mélangeur, car la pâtissière n'était plus dans son labo quand je suis passée vers 15h00) ....

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Bon ok, code couleur et design similaire à celui de PGO mais  je suis parfaitement consciente du fait que je n'ai pas le monopole du rose et du damassé non plus ! Une jolie déco dans l'ensemble à l'exception de ce manequin noir à l'entrée, qui à mon sens n'a rien à faire là ? ....

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Sympa aussi le mur de pierres, par contre le petit meuble de présentation fait un peu cercueil, mais niveau déco, il en faut pour tous les goûts ! 

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Le comptoir est aussi très tendance mais assez peu garni à mon avis surtout pour un jour de semaine en milieu d'après midi ? Par contre, le mélaminé plutôt que du marbre ou du granit, moi je trouve que ça fait un peu cheap !

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Un petit canapé rose avec 2 petites tables, encore un  bel exemple de l'optimisation de l'espace et de la création d'ambiance style boudoir chic ! Vous voyez quand ça me plait, je le dis aussi !

lady kookie 012

Ce que je trouve dommage c'est peut-être la configuration du local un peu en sous bassement par rapport à la rue, donc des marches à descendre, et pas forcément idéal en terme de visibilité, mais en même temps c'est en plein centre ville de Québec, on ne peut pas forcément tout avoir ! Le côté le plus gênant pour moi, c'est peut être l'ensemble finalement, qui veut se donner des airs de "boutique Fauchon" mais là, ça fait plutôt Fauchon cheap !

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L'accueil:

Une charmante demoiselle souriante, m'accueille (en même temps manquerait plus qu'elle fasse la tête!) mais en discutant un peu plus avec elle, de pâtisseries, elle me dit qu'à peine à quelques mètres de là , il y a  la meilleure pâtisserie de la ville ! ah bon ? c'est pas ici le meilleur endroit ? ben mince alors ! Et oui, étrange, elle me cite même le nom de ladite pâtisserie Anna Pierrot (que je ne connais pas non plus) ! Ensuite elle m'explique ce qu'il y a dans les kookies. Au premier plan de la photo ci-dessous, on aperçoit même un plateau de dégustation (vide) enfin non, il y avait un demi kookie, à déguster !

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Le packaging: Oui car dans une entreprise tout compte,alors je suis très attentive à ce genre de petits détails et là, j'avoue que celui de chez Lady Kookie est vraiment beau et soigné, mais ressemble beaucoup à celui de chez Ladurée lien ci joint !

En lisant un post d'une autre bloggeuse  qui s'est également intéressée à cette boutique, et qui pense exactement la même chose que moi , au sujet des boîtes qui sont effectivement un copier/collé de celles de chez Ladurée ! Le drôle de l'histoire, se trouve dans les commentaires de ce même post, en lisant  la réponse que Lady Kookie a fait à cette bloggueuse , quand elle  parle de son packaging, en lui expliquant que ses boîtes, sont nées d'un bricolage avec ses enfants ! Non mais de qui se moque-ton ?  Moi j'appellerai ça du "foutage de gueule" ! 

Mais bon, comme dit le proverbe : Qu'importe le flacon, pourvu qu'on ait l'ivresse ....

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Et c'est là, que les choses se corsent....

Le produit: Oui parce que la déco, l'accueil, le packaging c'est bien, mais il faut aussi que le produit soit à la hauteur des attentes de la clientèle!

Comme je n'allais pas m'enfiler 17 kookies toute seule après un super resto je les ai partagé avec un pro du sucré ! Ok , Loulou m'a aidé ainsi que Romane, notre bec sucré de la maison, et Adrien !

Le verdict: Bien qu'il y ait inscrit sur le petit pamphlet que les recettes de biscuits exclusives sont originales tant au niveau des saveurs que des textures , pour notre part nous avons eu du mal à trouver l'originalité des saveurs pour des galettes. Oui appelons un chat un chat ! car ce ne sont que des galettes que toutes les mamans du Québec font dans leur cuisine ! Quant aux ingrédients de grande qualité, si si c'est ce qu'il y a de noté sur le papier, désolé mais le goût de la vanille Bourbon est malheureusement couvert par le sucre et pour le kookie "koussin" le citron n'est malheureusement pas du citron frais ! Par contre, il est vrai que les biscuits étaient frais car les kookies était assez moelleux à l'exception du macaron "Lady" qui est en fait plus une meringue qu'un macaron.Vous allez certainement me trouver très dure et très critique mais cela n'est que mon avis et mon ressenti. Nous avons essayé d'être le plus objectif possible. Pour conclure, l'impression générale est que ce sont des galettes basiques bien emballées, juste du marketing en fait ! Et oui l'emballage ça compte mais ensuite, si l'on souhaite fidéliser une clientèle, reste encore à  livrer ce à quoi le client s'attend, et là ce fût assez décevant pour nous !

Le prix: Alors si on paye pour le cadre et le packging, le prix indiqué sur mon ticket de caisse est peut être justifié ? Mais si on paye pour l'originalité, et la saveur ou encore la délicieuseté du kookie ben là c'est cher payé je dois bien l'avouer ! Car 34.90$ pour 17 kookies que nous n'avons pas pu tous manger du fait qu'ils étaient trop sucrés, c'est un peu chero quand même non ?

Loin de prétendre que moi, chez PGO, je donne mes produits, puisque notre macaron coute 1.30$ l'unité (ce qui est d'ailleurs un des moins cher du marché) mais on s'entend, qu'un macaron c'est quand même un peu plus élaboré qu'une galette et que nos saveurs tels que, caramel au beurre salé, praliné ou miel piment d'Espelette sont un peu plus originales que du gateau carotte en galette ! Bref bilan très mitigé car le produit pour nous, est décevant . Quel dommage quand on sait que la proprio rêve de franchiser son concept à mon avis c'est pas gagné !

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Published by Sandrine D. plus connue sous le nom de Chouchou - dans business
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19 juillet 2010 1 19 /07 /juillet /2010 19:02

Bon ,pas de photos cette fois ci pour notre marché N°3, car je me dis que vous commencez à connaitre nos produits et puis avec le concert de la veille , j'étais plutôt pas au top de ma forme , on va dire ....

Ben oui couchée à 3h du matin et levée à 6h30 histoire de rentrer pour le marché, après 1h15 de route, c'est précisément dans ces moments là, qu'on se rend compte qu'on n'a plus 20 ans !!!!

 

Mais, le marché s'est très bien passé, pas le temps de coocooner, les clients étaient au rendez-vous hebdomadaire et souvent même des clients des semaines précédentes !!!!

Ce marché m'a permis de constater que nous avions nos inconditionnels, et que nous avions réussit à  fidéliser une clientèle locale, une très bonne chose.

 

Vivement le marché N°4 .....

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Published by Chouchou - dans business
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