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13 mai 2012 7 13 /05 /mai /2012 21:50

Pour Chouchou, fête des mères rime avec fête de la mer !

Juste à regarder mon menu de ce midi .Made in Québec by Chouchou herself  !

2012-05-13 repas de fête des mères

Au menu ce midi, homard Gaspésien, crabe des neiges frais et surtout déja décortiqué,accompagnés de bourgots un vrai plateau de la mer !
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Mayonaise à la fleur d'ail maison, et beurre à l'ail, aidé de mon assistant Kitchen Aid, c'est trop fastoche la cuisine finalement !

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Une envie de soleil pour l'apéro, alors c'est tapenade et pain au levain de mon Loulou !

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Cuisson de la bestiole au BBQ ! Sous le regard de notre Léon....

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Adrien m'a aidé à tué l'animal , car je ne me sentais pas le courage de planter ma lame entre ses 2 petits yeux !  Et pour le dessert un entremet PGO of course !

2012-05-13 repas de fête des mères1

Loulou lui, est parti quelques jours avec ses chums de gars pour un voyage de pêche !

Alors me voilà officiellement veuve de pêche comme on dit ici , mais même en veuvage Chouchou ne se laisse pas abattre côté régalade ....

Et, comme personne n'est indispensable, même pas Loulou, je serai seule à faire tourner la boutique en son absence , enfin il m'a quand même laissé son padawan pour assurer en production !

Voilà c'était ma journée on se gâte pour la fête des mères ...Et vous c'était comment ?

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Published by Sandrine D. plus connue sous le nom de Chouchou - dans chouchou aux fourneaux !
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27 septembre 2010 1 27 /09 /septembre /2010 23:16

Avez-vous remarqué comme parfois, il suffit d'un rien pour égayer nos journées ?

Des ptits trucs de rien du tout, comme la lecture de vos gentils commentaires le matin en allumant l'ordi, les couleurs automnales qui commencent à colorer le paysage, le p'tit rayon de soleil sur la galerie juste pour nous réchauffer au moment du café, les copines qui viennent nous faire la causette en vrai ou en skype, les enfants qui rentrent avec une excellente note, ou encore pas de facture au courrier !

Bref il en faut peu, pour que cela fasse ma journée et prendre celle-ci avec entrain !

Mais aujourd'hui, je dois bien vous l'avouer, plusieurs choses ont fait de ma journée, une très belle journée !!!!

Notamment, une nouveauté pour moi, le fait de me mettre aux fourneaux !!!!!

Oui Tania, tu vois, la châtelaine s'y met aussi !!!!

Ayant un surplus d'aubergines et ne sachant qu'en faire, je me suis lancée dans une recette de caviar d'aubergine (super fastoche), le nom fait trop class,  mais en vrai c'est plus que facile à réaliser.Tout ça pour faire un mille feuilles de saumon , afin d'épater mon Loulou !!!

 

 

Mon caviar d'aubergine :

Les ingrédients, des aubergines, de l'ail, des tomates émondées, oignons, piment d'espelette en poudre,sel et huile d'olive. Les quantités, au pif en fonction de ce que j'avais sous la main !

J'ai ensuite épluché mes aubergines que j'ai coupé en dés et mis  cuire dans une cocotte avec un peu d'uile d'olive, ajouté sel, piment et les tomates émondées on couvre et on laisse cuire.

Ensuite on passe tout au moulin à légumes avec des mini trous ( car je déteste la texture de l'oignon, donc si je ne sens pas la texture ça passe, ce qui signifie moulin grille super fine !!!) et le tour est joué !

On réserve  ça au frigo , là je me la pète un peu avec des termes techniques, ( ça veut dire en vrai qu'on fout ça, au frigo !) , on achète du super méga bon saumon et on alterne une tranche de saumon, du caviar d'aubergine, une autre tranche de saumon etc.............

Et j'ai même fait comme les puristes l'auraient fait, c'est à dire  à l'emporte pièce, histoire d'avoir un truc un peu présentable !!!!

 

 

Et voilou, mon caviar d'aubergine, ok la couleur n'est pas apétissante mais en vrai, il est super bon ..........

 

aubergines 004 aubergines 001

 

Du saumon qualité extra top........ aubergines 002

 

Et mon mille feulles de saumon enfin mille feuilles faut pas exagérer !!!!

 

caviar d'aubergine (6)

 

Quant à Loulou , lui de son côté, ne passant pas tout son temps sur skype à bavasser, il a eut le temps de nous concocter une tarte Tatin maison, trop de la balle !!!!

Oui comme ce soir il y a volley-ball, il essaye de se faire pardonner !

Bon apétit bien sûr !!!!!

 

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